聖マリア修道院でコーヒー農園を運営しています。 そのため「マリア」という名前になっています。 本来コーヒーの実１個から２粒の豆が採取できますが、ピーベリーは１実から１粒しか採れない貴重な豆。 小粒になるのが特徴で小さい豆は酸味が豊富で美味しいです。 比較的珍しい豆の品種をかけ合わせていますのでケニアに近いカシスっぽい味わいが楽しめます。 酸味に然り苦味に然り、コクもまた程よいところで収まっている。 コーヒー入門には持ってこいのピーベリー！ ぜひご堪能ください。 挽き方は細挽きを推奨しています。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。