コンゴのブルボン種をウォッシュド精製で作成された豆。 黒蜜のような和テイストの味わいで飲んだあとも口に残る甘さは独特です。コンゴの豆は全国的に見ても飲める場所は少なく希少です。 香りからすでに楽しめる豆ですので開封した瞬間から楽しんでください。 推奨の挽き方は雑味が出ないように粗目になります。 ハンドドリップ時はドリッパーからの落ちが早いので、いつもよりもゆっくり抽出するように心がけてください。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。