当店でも地味にファンが多いのがこのマラウィ。 意外にもゲイシャ種でアフリカのゲイシャはハーブの味わいになります。飲んだあと口の中にいつまでも味が残るのも特徴です。 フルーツ系とは違うフレーバーは少ないので面白い豆の一つです。 雑味を無くすため挽き方は粗目を推奨しています。 ドリッパーからの落ちが早いです。ハンドドリップのときはいつもよりもゆっくりとお湯を注ぐのもポイントです。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。