オレンジのフレーバーで浅めの中でも一番華やかな豆になります。 有名な「モカ」と呼ばれる品種である原生種を扱っており、豆の起源とも呼ばれるエチオピアの豆は他にはない特別感があります。 個人的にはイルガチェフ地方の豆が特に美味しい思っています。 その中でも太陽の恵みをふんだんに含んだナチュラル精製法の豆にこだわって仕入れています。 挽き方は粗挽きを推奨しております。 ドリッパーからの落ちが早いです。ハンドドリップのときはいつもよりもゆっくりとお湯を注ぐのもポイントです。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。