ケニアを浅煎りにしているお店は多いですが、当店では中煎りにすることで後味に広がる甘さを引き立たせています。 珍しいSL品種なので味わいが独特でレモンチョコレートのような味になります。絶妙な酸味とコク深さに当店でもファンは多い豆です。 挽き方ですが細めでお挽きください。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。