イルガチェフ地方のコチャレ地区で収穫したG1ナチュラル原生種の豆。 これを敢えて浅煎りではなく焦がす手前のところで焙煎をやめることでウィスキーのような味わいとコク甘な感じを楽しめます。 挽き方は中挽きを推奨しています。 目安ですが焙煎日は1週間以内となります。 味を保つ意味での保存方法は1週間以内で消費する感じであれば常温でいいと思います。それ以上になるとジップロックのような密閉できる袋に入れて冷凍保存だと味が劣化せずに美味しく楽しめます。 水分がないので冷凍庫から出してそのまま使用できます。